Bucatini Al Cavolfiore
Ricetta
Far lessare le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata. Tenerle da parte. Dopo aver dissalato e diliscato le acciughe frullarle con 4 cucchiai d'olio in un mixer; trasferirle in una zuppiera e unirvi lo zenzero grattugiato e 2 cucchiai d'acqua di cottura in cui è stato disciolto lo zafferano. Frattanto nell'acqua del cavolfiore cuocere la pasta; scolarla, versarla nella zuppiera unendo il cavolfiore.
Mescolare bene e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cavolfiore piccolo
- 350g di pasta tipo bucatini
- 4 acciughe
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 15g di zenzero
- zafferano
- sale marino
Questa ricetta è stata vista 63 volte, l'ultima volta sabato 3 novembre alle 5:12.