Bucatini Al Cavolfiore (2)
Ricetta
Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino.
Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano.
Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.
Ingredienti per 4 persone
- 320g di pasta tipo bucatini
- 1 cavolfiore piccolo
- 100g di acciughe dissalate
- olio d'oliva extra-vergine
- alcuni pistilli di zafferano
- peperoncino
- sale
Questa ricetta è stata vista 34 volte, l'ultima volta venerdì 8 novembre alle 12:31.