Bucatini Con Zucchine
Ricetta
Pulire le zucchine, tritarle grossolanamente e farle saltare in padella con l'aglio schiacciato e 6 cucchiai di olio per 5 minuti.
Unire la menta spezzata con le mani, salare, mescolare e levare dal fuoco.
Lessare i bucatini al dente. In una zuppiera diluire la ricotta con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta. Versarvi i bucatini, unire le zucchine, mescolare bene e servire cosparso di parmigiano a scaglie.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo bucatini
- 150g di ricotta
- 10 zucchine novelle
- 3 spicchi di aglio
- 10 foglie di menta
- olio d'oliva
- sale
- formaggio parmigiano a scaglie
Questa ricetta è stata vista 99 volte, l'ultima volta lunedì 17 luglio alle 8:26.