Bucatini Del Contadino

Primo piatto a base di pomodori tipico del Lazio

Ricetta

È un primo ad alto valore nutritivo. Fatelo seguire da un secondo a base di verdura.
Pulite, lavate i peperoni e tagliateli a listerelle.
Preparate un battuto con cipolla, aglio, prezzemolo e basilico.
Tagliate la pancetta a pezzetti e farela soffriggere nell'olio, con il trito e i peperoni, a fuoco lento. Dopo circa 10 minuti aggiungete i pomodori tagliati grossolanamente, il peperoncino, l'origano e il sale.
Fate cuocere il sugo a recipiente coperto, mescolando ogni tanto. A cottura quasi ultimata, unite i capperi e le olive spezzettate.
Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, versateli in una zuppiera che avrete scaldato in forno, conditeli con il sugo e il pecorino grattugiato e servite.

Questa ricetta è stata vista 222 volte, l'ultima volta martedì 7 gennaio alle 16:12.