Budini Di Mandorle
- Tempo di preparazione: 25'
- Tempo di cottura: 5'
- Tempo totale: 30'
Ricetta
Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda per una decina di minuti.
Scaldate il latte senza farlo bollire, toglietelo dal fuoco e aggiungetevi subito la gelatina ben strizzata, l'essenza di mandorle e un cucchiaio di zucchero.
Mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando si sarà sciolta tutta la gelatina.
Ungete con pochissimo olio di semi piccoli stampini da budino e versatevi il latte alle mandorle.
Mettete in frigorifero per due ore.
Lavate e tagliate a pezzi la frutta fresca, mettetela a macerare in una ciotola con lo zucchero rimasto e il succo d'arancia.
Rovesciate le formine di gelatina nei piattini individuali, dopo averle immerse per un attimo in una bacinella con acqua calda. Disponetevi attorno la frutta con il proprio succo e servite il tutto molto freddo.
Ingredienti per 4 persone
- 50 cl di latte magro
- 3 fogli di colla di pesce (12 g)
- 4 gocce di essenza di mandorle
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 400g di frutta mista di stagione
- 10 cl di succo d'arancia
- poco di olio di semi
Questa ricetta è stata vista 19 volte, l'ultima volta sabato 29 settembre alle 15:39.