Budino Del Criceto Alla Pentola A Pressione
Ricetta
Preparate questo delizioso budino adoperando la pentola a pressione, piena di circa 3 dl di acqua fredda. Non dimenticate di metterci dentro lo speciale triangolo distanziatore. Il procedimento è il seguente: fate del buon caffè piuttosto forte e, mentre lo lasciate intiepidire, sbriciolate gli amaretti, mescolateli con quattro cucchiai di brandy, battete 4 uova intere con 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di cacao, 1 bustina di vaniglia; poi caramellate, nello speciale 'scodello' della pentola a pressione, 3 cucchiai di zucchero con 1 cucchiaio di acqua e rivestitene il fondo e le pareti. A questo punto il caffè sarà tiepido, quindi unitelo al precedente composto e versate il tutto nello scodello; copritelo con l'apposito coperchio e introducetelo nella pentola a pressione. Appena sentite il fischio riducete il calore al minimo e cuocete per circa 18 minuti. Al momento di servirlo, guarnitelo con gherigli di noci alternati ad amaretti. Tempo: 25 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 6 tazze di caffè piuttosto forte
- 30g di biscotti amaretti sbriciolati
- 5 biscotti amaretti interi per guarnizione
- 7 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di brandy
- 4 uova intere
- 1 cucchiaio di cacao
- 1 bustina di vaniglina
- 6 noci (gherigli per guarnizione finale)
Questa ricetta è stata vista 109 volte, l'ultima volta lunedì 27 agosto alle 10:24.