Budino Di Castagne Alla Ligure
Ricetta
Sbucciare le castagne, lessarle e dopo togliere la pellicina. Passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea così ottenuta in una terrina; unirvi lo zucchero, la scorza di limone, 1/2 etto di burro, le uova e il latte.
Amalgamare bene il tutto, aggiungendo del pangrattato qualora risulti troppo liquido.
Imburrare col restante burro uno stampo per budini, spolverizzarlo di pangrattato e versarvi l'impasto.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 1/2 ora.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di castagne
- 100g di zucchero
- 3 uova
- 100 cl di latte
- 70g di burro
- scorza di limone grattugiata
- alcuni cucchiai di pangrattato
Questa ricetta è stata vista 102 volte, l'ultima volta sabato 2 maggio alle 14:35.