Budino Di Riso
Ricetta
Cuocere il riso nel latte. A metà cottura unire lo zucchero, l'uvetta sultanina rinvenuta in acqua tiepida, il cedro a pezzettini, il burro e un pizzico di sale.
Amalgamare al riso intiepidito le uova, il brandy, la vaniglina.
Versare il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato con pangrattato.
Mettere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 80g di riso
- 50 cl di latte
- 1 noce di burro
- 50g di zucchero
- 40g di uvetta sultanina
- 20g di cedro candito
- 2 uova
- 2 tuorli d'uovo
- 1 bicchierino di brandy
- 1 punta di vaniglina
- sale
- burro per lo stampo
- pangrattato per lo stampo
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