Budino Diplomatico
Ricetta
Frantumate i savoiardi e le fette biscottate in pezzettini e metteteli in una terrina.
Lavate l'uvetta, e fatela rinvenire in acqua tiepida, quindi sgocciolatela, asciugatela ed aggiungetela ai biscotti insieme a tutta la frutta candita tritata. Versatevi sopra il rum, coprite e lasciate macerare almeno 15 minuti.
Sbattete le uova e il latte con la fecola e lo zucchero vanigliato.
Imburrate uno stampo da budino e spolverizzatelo con lo zucchero a granelli: riempitelo prima con il miscuglio di biscotti e frutta, poi versatevi sopra il composto di uova.
Chiudete bene lo stampo con un coperchio e fate cuocere a bagnomaria per 1 ora. Toglietelo dall'acqua, lasciatelo intiepidire leggermente, quindi capovolgete il budino sopra un piatto di servizio caldo e servite subito.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di biscotti savoiardi
- 60g di fette biscottate dolci
- 80g di uvetta sultanina
- 60g di ciliegie candite
- 20g di arancini canditi
- 20g di cedro candito
- rum
- 3 uova
- 50 cl di latte
- 50g di fecola
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- zucchero a granelli
- per ungere lo stampo:
- burro
Questa ricetta è stata vista 83 volte, l'ultima volta mercoledì 13 novembre alle 3:00.