Burro Speziato

Salsa a base di burro tipico del Brasile

Ricetta

Le dosi sono per 500 g di burro speziato.
Mescolare in una terrina tutte le spezie. Far sciogliere il burro a fuoco molto basso o a bagnomaria.
Portare ad ebollizione. A questo punto, versare le spezie, la cipolla e l'aglio. Far cuocere per circa 45 minuti senza mescolare. I residui solidi del latte si depositano sul fondo. Far cuocere finché non dora.
Prelevare solo la parte chiara del burro e filtrarla più volte.
Conservare il burro in frigorifero in un barattolo di vetro sigillato.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 330 volte, l'ultima volta lunedì 4 giugno alle 17:49.