Burro Speziato
Ricetta
Le dosi sono per 500 g di burro speziato.
Mescolare in una terrina tutte le spezie. Far sciogliere il burro a fuoco molto basso o a bagnomaria.
Portare ad ebollizione. A questo punto, versare le spezie, la cipolla e l'aglio. Far cuocere per circa 45 minuti senza mescolare. I residui solidi del latte si depositano sul fondo. Far cuocere finché non dora.
Prelevare solo la parte chiara del burro e filtrarla più volte.
Conservare il burro in frigorifero in un barattolo di vetro sigillato.
Ingredienti per 4 persone
- 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- alcuni pizzichi di cardamomo
- 1/2 stecca di cannella
- alcuni pizzichi di noce moscata
- 2 spicchi di aglio intero
- 1/2 di cipolla affettata
Questa ricetta è stata vista 346 volte, l'ultima volta lunedì 27 aprile alle 14:04.