Cake Alle Carote
Ricetta
Fate ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida finché non è rinvenuta.
Pelate le carote e quindi grattugiatele finemente.
Setacciate farina, lievito, bicarbonato, zucchero.
Strizzate l'uvetta, tritatela grossolanamente con le noci e trasferite in una ciotolina.
Unite poi lo zucchero di canna, la cannella e un pizzico di noce moscata e mescolate bene. A parte, mescolate lo yogurth, con gli albumi, l'uovo e la vaniglina.
Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti preparati e mescolate bene con una spatola, fino a ottenere una crema liscia, poi versate l'impasto ottenuto nello stampo per ciambella imburrato e infarinato e cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 45-50 minuti. Trascorso il tempo indicato, togliete lo stampo dal forno, lasciate intiepidire la torta, quindi sformatela e lasciatela raffreddare prima di servirla.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di zucchero
- 400g di carota
- 60g di zucchero di canna
- 50g di gherigli di noci
- 60g di uvetta sultanina
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- noce moscata
- 150g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 uovo
- 2 albumi d'uovo
- 250g di yogurth light
- 1/2 cucchiaino di vaniglina
Questa ricetta è stata vista 392 volte, l'ultima volta giovedì 22 agosto alle 14:21.