Calamaretti In Umido Con Timballo Di Polenta
Ricetta
Pulire, lavare e tagliare i calamari a rondelle, tritare finemente la cipolla e l'aglio, farli rosolare in olio e burro a fuoco moderato ed aggiungere i calamari, evaporare con vino bianco, aggiustare con sale e pepe e a proprio piacere sostituire il pepe con peperoncino, aggiungere il passato di pomodoro e cuocere a fuoco lento. Nel frattempo cuocere la polenta e riempire uno stampo per ciambella leggermente unto d'olio.
Sformare la polenta in un piatto di portata ed al centro mettere i calamari in umido, spolverare con prezzemolo e guarnire con gamberetti al naturale.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di calamaretti
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 di cipolla
- sale
- pepe
- olio d'oliva
- burro
- prezzemolo
- 500g di farina gialla
- 150g di passato di pomodoro
- vino bianco
- gamberetti
Questa ricetta è stata vista 17 volte, l'ultima volta mercoledì 12 settembre alle 8:41.