Calamari Alla Griglia
Ricetta
Pulite bene i calamari e fate attenzione a non rompere la piccola vescica d'inchiostro.
Tagliate i tentacoli, tritateli insieme al prezzemolo e a mezzo spicchio d'aglio, raccogliete il composto in una ciotola, aggiungete il pangrattato e condite il tutto con olio, sale e pepe. Con questo composto riempite accuratamente ogni calamaro, cucite con lo spago bianco da cucina o fissate con uno stecchino.
Ungete esternamente i calamari con olio insaporito con sale e pepe e cuoceteli sulla griglia del forno alla massima temperatura, voltandoli spesso. Serviteli caldi, con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo. Vini di accompagnamento: Collio Tocai Friulano DOC, Marino Superiore DOC, Gravina DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 4 calamari
- 1/2 spicchio di aglio
- prezzemolo
- pangrattato
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- per servire:
- alcuni ciuffi di prezzemolo
- alcuni spicchi di limone
Questa ricetta è stata vista 428 volte, l'ultima volta martedì 6 giugno alle 10:37.