Calamari Con I Finocchi

Secondo di pesce a base di calamari

• Tempo di preparazione: 25'
• Tempo di cottura: 45'
• Tempo totale: un'ora e 10'

Ricetta

Raschiate la carota, sbucciate la cipolla e mettetele in una casseruola con il sedano, i ciuffetti di foglie dei finocchi e un cucchiaino di sale.
Coprite con acqua e portate a ebollizione. Quando l'acqua bolle, tuffateci i calamari e lasciateli cuocere per tre quarti d'ora circa o fino a quando saranno teneri.
Scolate i calamari e lasciateli raffreddare. Nel frattempo, mondate i finocchi e tagliateli a fette sottili.
Lavate e asciugate l'insalata e distribuitela in quattro piatti fondi o ciotoline.
Tagliate i calamari a fette sottili e metteteli nella ciotola con i finocchi.
Condite con olio, succo di limone e sale.
Mescolate delicatamente prima di sistemarli nei piatti sopra l'insalata.

Questa ricetta è stata vista 24 volte, l'ultima volta sabato 12 agosto alle 8:19.