Calamaro Ripieno
Ricetta
Pulite i calamari.
Preparate il ripieno mescolando insieme il tonno sminuzzato, la cipolla tritata fine, il pancarré ammollato nel latte, i fagiolini lessati e tagliati a pezzi, il peperone scottato e tagliato a fettine, il parmigiano, le uova sbattute, sale e pepe. Con un cucchiaio riempite i calamari a cui avrete tolto i tentacoli, cucite l'apertura.
Cuocete in una padella per 45 minuti con cipolla e vino bianco, fate raffreddare e tagliate a fette.
Scaldate la salsa e versatela sopra le fette.
Ingredienti per 6 persone
- 2 calamari grandi
- 1 pugno di fagiolini
- 1/2 di peperone rosso
- 200g di tonno
- 2 uova
- cipolla
- formaggio parmigiano
- 2 fette di pancarré
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- vino bianco
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 35 volte, l'ultima volta lunedì 18 novembre alle 12:31.