Calzone Di Verdure
Ricetta
Impastare la farina con tutti gli ingredienti indicati, lavorarla fino ad ottenere una pasta soffice. Dividerla, quindi, in due panetti e lasciarla crescere per 15 minuti circa.
Provvedere ad imburrare una teglia.
Stendere la pasta e ricavarne due dischi; il primo va adagiato sul fondo della teglia e su di esso va versato il ripieno di verdura. Quindi passare con un pennello imbevuto di uovo sbattuto il bordo esterno della pasta.
Coprire con l'altro disco il tutto e bucarlo con una forchetta.
Passare nuovamente il pennello bagnato d'uovo ed infornare a forno ben caldo per 10 minuti circa Per il ripieno: Mettere in una casseruola l'olio e la cipolla, lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa, avendo cura di mescolare spesso il tutto.
Togliere dal fuoco ed aggiungere le cicorie precedentemente lessate e tagliate, il formaggio e le olive e i pomodori pelati.
Mescolare e rimettere sul fuoco per 10 minuti. Quindi il ripieno sarà pronto per essere utilizzato
Ingredienti per 10 persone
- per la pasta:
- 1000g di farina
- 100g di olio d'oliva
- 20g di lievito
- 10g di sale
- 200g di latte tiepido
- per il ripieno:
- 100g di olio d'oliva
- 1000g di cipolla affettata finemente
- 2000g di bieta
- 300g di olive snocciolate
- 50g di formaggio pecorino
- 4 pomodori pelati
Questa ricetta è stata vista 46 volte, l'ultima volta giovedì 28 febbraio alle 21:53.