Calzone Ricco
- Tempo di preparazione: un'ora e 10'
Ricetta
Tagliate le melanzane a cubetti e rosolatele per una decina di minuti in una padella antiaderente con qualche cucchiaio d'olio. Lontano dal fuoco, unite i pomodori a dadini, il basilico spezzettato, l'aglio tritato e una presa di sale e mescolate bene.
Stendete la pasta e con essa foderate una teglia rotonda oliata. Distribuitevi al centro le verdure, poi ripiegatevi sopra i bordi della pasta, in modo da congiungerli al centro ma non completamente, così che si veda il ripieno.
Fate cuocere in forno caldo a 220 gradi per 25-30 minuti e servite.
Potete agguingere al ripieno 1 cucchiaio di capperi sotto sale, dissalati sotto l'acqua corrente.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pasta di pane
- 2 melanzane
- 6 pomodori maturi
- 5 spicchi di aglio
- alcune foglie di basilico
- alcuni cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 presa di sale
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale (facoltativo)
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