Canestrelli Alla Piemontese

Dolce a base di burro tipico del Piemonte

Ricetta

Le dosi indicate sono sufficienti per circa 500 g di biscotti.
Passate al setaccio i 2 tipi di farina, insieme allo zucchero, al cacao, alla vaniglina e ad un pizzico di sale; ponete il tutto a fontana sulla spianatoia e versatevi nel centro l'uovo intero ed il burro ammorbidito.
Impastate grossolanamente gli ingredienti, date all'impasto la forma di una palla e ponetelo a riposare per 30 minuti sulla spianatoia infarinata, coperto con una salvietta asciutta. Con questa pasta preparate tante pallottoline e ponetele una per volta sull'apposito ferro da cialde; chiudetelo e ponetelo direttamente sulla fiamma viva, lasciandovelo per alcuni minuti per parte.
Lasciate riposare i canestrelli a temperatura ambiente per qualche ora prima di servirli.

Questa ricetta è stata vista 131 volte, l'ultima volta martedì 12 maggio alle 14:57.