Cannelloni Ai Carciofi
Ricetta
Tritate finemente cipolla, aglio, prezzemolo e fateli appassire nel burro e in due cucchiai di olio.
Unite i carciofi puliti e tagliati a spicchi sottili e la carne macinata, spruzzate con il vino, fate evaporare.
Cospargete di farina, mescolate.
Aggiungete un pizzico di noce moscata e il sale e versate il brodo.
Cuocete fino a ottenere un composto asciutto.
Passate tutto al tritacarne.
Incorporate al composto l'uovo, il parmigiano e la besciamella.
Lessate i cannelloni, riempiteli con il composto ai carciofi. Allineateli in una pirofila imburrata e cuocete in forno a 200 gradi per 20/25 minuti.
Servite.
Ingredienti per 4 persone
- 12 di cannelloni (pasta tipo cannelloni)
- 250g di polpa di vitello
- 200g di brodo
- 50 cl di besciamella
- 2 cucchiai di farina
- 100g di vino bianco secco
- 20g di burro
- 100g di formaggio parmigiano
- 1 uovo
- 4 carciofi grandi
- 1 cipollina
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 pizzico di noce moscata
- sale
Questa ricetta è stata vista 84 volte, l'ultima volta mercoledì 18 luglio alle 17:53.