Cannocchie In Manto Di Basilico E Millefoglie Di Sedano Rapa E Biete
Ricetta
Sbollentare le cannocchie per 4 minuti.
Marinare la polpa in olio e limone.
Sbollentare il basilico e avvolgerlo intorno alle cannocchie.
Sbollentare le biete e saltare in padella con aglio.
Tagliare il sedano a rondelle, passare in farina e uovo e friggere.
Servire alternate cannocchie e sedano rapa su un letto di bieta.
Ingredienti per 4 persone
- 8 cannocchie
- 8 foglie di basilico
- 1 sedano rapa
- 1 spicchio di aglio
- 1 uovo
- 2 coste di bieta
- 1 limone
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
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