Capesante In Salsa Mornay
Ricetta
Preparare la salsa fondendo 20 g di burro, unire la farina, latte caldo, mescolare e bollire per 5 minuti.
Unire la panna, sale, pepe, noce moscata, parmigiano e resto del burro e addensare.
Pulire le capesante, farle aprire sul fuoco e tritare i molluschi. Cuocerli nel burro per 10 minuti e peparli. Disporre in 4 mezze conchiglie uno strato di salsa, i molluschi, coprire con altra salsa e parmigiano e gratinare in forno caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 8 capesante
- 60g di burro
- 40g di formaggio parmigiano grattugiato
- pepe
- sale
- per la salsa:
- 50g di burro
- 25g di farina
- 30g di formaggio parmigiano grattugiato
- 10 cl di panna
- 25 cl di latte
- noce moscata
- pepe
- sale
Questa ricetta è stata vista 35 volte, l'ultima volta martedì 23 luglio alle 5:47.