Capitone Arrosto (2)

Secondo di pesce a base di anguilla

Ricetta

Pulite e spellate il capitone, incidetelo sul dorso, disponetelo a cerchio in un tegame con alcune foglie d'alloro, salatelo e non aggiungete condimenti. Infatti, questa carne è ricca di grassi, ma ne perde molti cuocendo e diventa più digeribile.
Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per almeno 40 minuti.
Passate sul piatto da portata e servite.

Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta lunedì 4 febbraio alle 21:51.