Caponata

Contorno a base di melanzane

Ricetta

Affettare le cipolle e tagliare a pezzi le verdure. Far appassire la cipolla in 4 cucchiai di olio poi aggiungere tutte le altre verdure.
Mescolare, alzare la fiamma e far insaporire pochi minuti.
Coprire il tegame, riabbassare il fuoco e cuocere per 45 minuti.
Salare, mescolare le verdure e far riposare a pentola coperta per 10 minuti prima di servire.

Questa ricetta è stata vista 63 volte, l'ultima volta venerdì 13 dicembre alle 8:48.