Caponata Alle Zucchine (2)
Ricetta
Rosolare con olio, aglio e cipolla tritati dei dadini di melanzana, zucchina e sedano, unire l'uvetta ammorbidita, i pinoli, il pomodoro, sale, pepe e cuocere per 30 minuti. Alla fine unire l'aceto e i capperi.
Ingredienti per 4 persone
- 2 melanzane
- 3 zucchine
- 1 costa di sedano
- 1 manciata di uvetta sultanina e pinoli
- 300g di polpa di pomodoro
- sale
- pepe
- 2 cucchiai di aceto di vino
- 1 manciata di capperi
- olio d'oliva
- aglio
- cipolla
Questa ricetta è stata vista 44 volte, l'ultima volta lunedì 6 aprile alle 20:07.