Caponata In Agrodolce
Ricetta
Soffriggere la cipolla e i peperoni a tocchetti; aggiungere la melanzana a tocchetti e il sale; aggiungere poi i pomodori a tocchetti e le olive snocciolate. Quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino di aceto balsamico (o di mele) e lo zucchero.
Completare la cottura (un minuto). Buonissima fredda anche come antipasto.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cipolla
- 200g di peperoni a tocchetti
- 1 melanzana a tocchetti
- 200g di pomodori a tocchetti
- sale
- 80g di olive snocciolate
- 1 bicchierino di aceto balsamico (o aceto di mele)
- 1/2 cucchiaino di zucchero
Questa ricetta è stata vista 34 volte, l'ultima volta lunedì 14 agosto alle 18:14.