Cappelle Di Funghi Ripieni
Ricetta
Pulite i funghi, staccate i gambi e tritateli. Cuoceteli in olio, insaporitro con lo spicchio d'aglio che getterete, per venti minuti. Toglieteli insaporite con il prezzemolo tritato, amalgamate con la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata, due cucchiai di formaggio grattugiato e l'uovo; salate, pepate.
Riempite con il composto le cappelle dei funghi, distribuitele in una pirofila imburrata, cospargete con pangrattato e fiocchetti di burro.
Cuocete nel forno preriscaldato per circa mezz'ora.
Ingredienti per 4 persone
- 8 funghi porcini
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio
- 1 panino
- latte
- 1 uovo
- pangrattato
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- olio d'oliva
- sale
- pepe
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