Cappelle Ripiene Di Funghi
Ricetta
Per questa preparazione occorrono cappelle di funghi abbastanza grosse.
Pulite i funghi, poi staccate le cappelle dai gambi e tritate questi.
Tritate anche l'aglio, la cipollina ed il prezzemolo, e rosolate tutto con i funghi ed il burro per alcuni minuti.
Unite sale e pepe e aggiungete il parmigiano e l'uovo.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e farcite con il composto ottenuto le cappelle dei funghi. Adagiateli in una pirofila con l'olio, cospargeteli di pangrattato, un filo d'olio e passate in forno a gratinare per mezz'ora.
Ingredienti per 4 persone
- 700g di funghi con la cappella grande
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipollotto
- 50g di formaggio parmigiano
- 50g di burro
- 1 uovo
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 cucchiaio di pangrattato
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 54 volte, l'ultima volta sabato 3 dicembre alle 12:47.