Cappone Al Cognac
Ricetta
Lavare il cappone, lessarlo per 10 minuti in acqua bollente salata, scolarlo e farlo cuocere con l'olio, il burro, la salvia e le lamelle di tartufo.
Unire al sugo di cottura la fecola, la panna, un po' di cognac e il pepe, far amalgamare, versare sul cappone e far cuocere in forno per circa 10 minuti. Prima di servire versarvi sopra il cognac e portare in tavola alla fiamma.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cappone
- 10 cl di panna
- 3 cucchiaini di fecola
- salvia
- tartufo
- cognac
- olio d'oliva
- burro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 90 volte, l'ultima volta mercoledì 6 febbraio alle 14:01.