Cappone Di Morozzo Natalizio
Ricetta
Spellare la salsiccia e mescolarla con la carne tritata unendovi la mollica bagnata nel brodo e strizzata, un trito di prezzemolo, rosmarino, aglio, cipolla, salvia, uova, parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
Amalgamare il tutto. Farcirvi il cappone ben salato all'esterno.
Ricucire e disporre in una teglia con burro e olio.
Infornare a 180 gradi per 2 ore. Di tanto in tanto rigirare e bagnare col vino.
Ingredienti per 8 persone
- 1 cappone di 2000 g
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- olio d'oliva
- sale
- 30g di burro
- per la farcia:
- 200g di salsiccia di vitello
- 200g di carne tritata di vitello
- 2 uova
- 4 cucchiai di formaggio parmigiano (o formaggio grana)
- 1 pugno di mollica di pane
- prezzemolo
- rosmarino
- aglio
- cipolla
- salvia
- pepe
- noce moscata
Questa ricetta è stata vista 202 volte, l'ultima volta martedì 7 gennaio alle 15:00.