Cappone Ripieno
Ricetta
Pestare finemente 300 g di grissini e mischiarli con 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di cannella, 1 presa di noce moscata, sale, pepe, 1 pizzico di basilico secco.
Bagnare con poco latte, impastare e introdurre questo ripieno dentro un giovane cappone di 1000 g circa di peso, lavato e pulito.
Cucire il cappone e lessarlo in abbondante acqua salata e aromatizzata con cipolle, carote e sedano. Si serve caldo con mostarda di frutta.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di grissini
- 3 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di cannella
- 1 presa di noce moscata
- sale
- pepe
- 1 pizzico di basilico secco
- poco di latte
- 1 cappone giovane di 1000 g
- alcune di cipolle
- alcune di carote
- sedano
- per servire:
- mostarda di frutta
Questa ricetta è stata vista 195 volte, l'ultima volta mercoledì 4 marzo alle 12:12.