Capriolo Al Ginepro

Secondo di carne a base di capriolo

Ricetta

In una terrina affiancare le costolette, cospargerle di bacche e cipolla affettata sottile, bagnare con olio e aceto, salare e far marinare 12 ore rigirando ogni tanto. Trascorso il tempo, filtrare la marinata, e pestare le bacche in un mortaio.
Infarinare la carne con la polvere di ginepro.
Cuocere alla griglia 6-7 minuti per parte spennellando con la marinata.
Servire su foglie di lattuga.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 2942 volte, l'ultima volta martedì 26 dicembre alle 12:27.