Capriolo In Salmì (3)

Secondo di carne a base di capriolo

Ricetta

Tagliuzzare prezzemolo, carota, sedano, cipolla, 1 spicchio d'aglio.
Tagliare la carne a pezzi e metterla a marinare per 3 giorni con le verdure, gli aromi, le spezie, il sale, il vino, l'aceto.
Scaldare in una casseruola burro e olio; deporvi il capriolo scolato e asciugato; a parte far restringere il liquido della marinata, unirlo al capriolo e cuocere per 2 ore.

Ingredienti per 6 persone

Questa ricetta è stata vista 5273 volte, l'ultima volta mercoledì 3 ottobre alle 4:07.