Caramelle In Salsa Rosa
Ricetta
Le caramelle sono una speciale pasta ripiena. Servendovi di una padella antiaderente, fate sciogliere il burro, versate i gamberetti e rosolateli per circa 7 minuti. Subito dopo, aggiungete il brandy e continuate la cottura portando al massimo la fiamma. Dopodichè, diminuite la fiamma, unite il mascarpone, che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell'uso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Successivamente, versate la passata di pomodoro e insaporite aggiungendo un pizzico di sale.
Continuate a mescolare, e nel frattempo lessate la pasta in acqua salata bollente. Scolatela al dente e immergetela nella padella, amalgamate con cura il tutto, servendovi di un mestolo di legno e servite subito.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo caramelle
- 250g di gamberetti sgusciati
- 300g di mascarpone
- 40g di burro
- 1/2 bicchiere di brandy
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 1 pizzico di sale
Questa ricetta è stata vista 22 volte, l'ultima volta giovedì 3 novembre alle 19:07.