Carbonara Alle Erbe
Ricetta
Lavare, asciugare e tritare le erbe.
Affettare al velo la cipolla e farla appassire nell'olio, unire le erbe e il peperoncino sminuzzato e rosolarli facendo attenzione a non bruciarli. A parte sbattere le uova con il parmigiano.
Lessare la pasta, scolarla e versarla nel tegame del soffritto, farla insaporire pochi istanti poi versarvi le uova, mescolare velocemente e servire subito.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo fusilli
- 2 uova
- 80g di formaggio parmigiano grattugiato
- 200g di erbe fresche (basilico, salvia, rosmarino, insalata rucola)
- 1 cipolla
- 1 peperoncino piccante
- 4 cucchiai di olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 50 volte, l'ultima volta lunedì 26 giugno alle 13:37.