Carbonara Con Zucchine
Ricetta
Tagliare a rondelle le zucchine.
Scaldare 3 cucchiai di olio, farvi dorare l'aglio poi unire le zucchine e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Salarle a metà cottura. In una zuppiera sbattere le uova e il tuorlo con 4 cucchiai di pecorino, sale e pepe.
Cuocere gli spaghetti, scolarli e versarli nella zuppiera, mescolare rapidamente per non far rapprendere le uova, unire le zucchine, una manciata di prezzemolo tritato e altro pecorino.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo spaghetti
- 3 zucchine
- 3 uova
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 spicchi di aglio
- 1 manciata di prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
- sale
- pepe
- 3 cucchiai di olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 3151 volte, l'ultima volta lunedì 13 gennaio alle 21:38.