Carciofi Agli Aromi
Ricetta
Togliere ai carciofi le foglie dure, il gambo e le spine; allargarli bene e lasciarli a bagno per un quarto d'ora in acqua acidulata con succo di limone. Sgocciolarli e riempirli con un composto di pangrattato, prezzemolo, aglio e fogliette di rosmarino tritati, formaggio grattugiato abbondante e un po' di pepe. Metteteli ritti in un tegame, uno vicino all'altro, unire anche i gambi puliti a tocchetti, versare su ognuno un filo d'olio e riempire il tegame con acqua, lasciando cuocere finché il liquido è evaporato.
Ingredienti per 4 persone
- carciofi
- succo di limone
- pangrattato
- aglio tritato
- alcune foglie di rosmarino tritato
- abbondante di formaggio grattugiato
- poco di pepe
- olio d'oliva
- acqua
Questa ricetta è stata vista 107 volte, l'ultima volta martedì 5 febbraio alle 14:28.