Carciofi Alla Giudia (7)

Contorno a base di carciofi tipico del Lazio

Ricetta

Scegliete dei carciofi ben teneri, togliete loro completamente il gambo e una parte del fondo, e poi togliete anche le foglie esterne, che sono sempre un po' dure, e aprite le altre senza spuntarle così che il carciofo si apra come un fiore. Salateli, pepateli e fateli cuocere in una teglia fonda in modo che siano quasi completamente coperti di olio bollente. Scolateli quando saranno dorati e croccanti.

Questa ricetta è stata vista 62 volte, l'ultima volta sabato 2 giugno alle 21:05.