Carciofi Alla Greca

Contorno a base di carciofi tipico della Grecia

Ricetta

Prendete dei carciofi molto teneri, puliteli scartando abbondantemente le foglie dure. Cuoceteli coperti di olio e acqua, calcolando un terzo d'olio di semi e due d'acqua.
Salate, aggiungete qualche granello di pepe, un rametto di timo, una foglia di alloro e qualche anello di cipolla. Durante la cottura (ci vorranno circa 40 minuti) il liquido deve venire assorbito e i carciofi devono restare quasi asciutti. Serviteli freddi, accompagnati da olive nere, come antipasto, o caldi, come contorno ad una bella frittata.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 62 volte, l'ultima volta venerdì 21 settembre alle 4:28.