Carciofi Alla Romana (10)

Contorno a base di carciofi tipico di Roma e del Lazio

Ricetta

Pulite bene i carciofi togliendo la parte più dura e tagliando il gambo a 4 cm dalla testa.
Aprite i carciofi e togliete la barbetta al centro e riempiteli con un trito di prezzemolo aglio, mentuccia fresca, olio, sale e pepe. Sistemateli capovolti in una pirofila dai bordi alti in modo che stiano bene attaccati, salateli, copriteli d'acqua e bagnateli con qualche cucchiaio di olio. Fateli cuocere in forno a 160 gradi per circa 1 ora.

Questa ricetta è stata vista 193 volte, l'ultima volta lunedì 20 aprile alle 19:42.