Carciofi Alla Romana (12)

Contorno a base di carciofi tipico di Roma e del Lazio

Ricetta

Pulire bene i carciofi. Metterli in acqua acidulata e riempirli con un trito di aglio, mentuccia e prezzemolo. Salarli e peparli. In un tegame di terracotta con i bordi alti, mettere due parti di olio e una di acqua, tanto da ricoprire i carciofi. Farli cuocere a fuoco moderato finché risultino morbidi.
Servire anche freddi come antipasto.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 188 volte, l'ultima volta lunedì 8 aprile alle 0:17.