Carciofi Alla Romana (12)
Ricetta
Pulire bene i carciofi. Metterli in acqua acidulata e riempirli con un trito di aglio, mentuccia e prezzemolo. Salarli e peparli. In un tegame di terracotta con i bordi alti, mettere due parti di olio e una di acqua, tanto da ricoprire i carciofi. Farli cuocere a fuoco moderato finché risultino morbidi.
Servire anche freddi come antipasto.
Ingredienti per 4 persone
- 8 carciofi romani
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- mentuccia
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 190 volte, l'ultima volta lunedì 20 aprile alle 19:46.