Carciofi Alla Romana (13)
Ricetta
Liberate i carciofi dalle foglie dure e dal gambo e riempiteli fra foglia e foglia con un trito di prezzemolo, aglio e mentuccia. Disponeteli uno accanto all'altro in una casseruola con quattro cucchiaiate di olio, lasciando cuocere per circa 10 minuti, versatevi poi mezzo bicchiere di vino bianco secco e mezzo bicchiere di brodo, coprite la cassruola e lasciate cuocere piano fino a che il sugo si sia ristretto.
Ingredienti per 4 persone
- 6 carciofi romani
- prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- alcune foglie di mentuccia
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di brodo
Questa ricetta è stata vista 91 volte, l'ultima volta mercoledì 6 febbraio alle 18:12.