Carciofi Alla Romana (8)

Contorno a base di carciofi tipico di Roma e del Lazio

Ricetta

Tornire i carciofi togliendo le parti dure delle foglie, tenendo il gambo a 5 cm.
Preparare un trito d'aglio e mentuccia; unirvi pangrattato, sale, pepe, olio e inserire il composto all'interno di ogni carciofo richiudendolo bene. Disporli vicini vicini a testa in giù in un tegame con l'olio; aggiungere acqua coprendoli a metà e far cuocere.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 418 volte, l'ultima volta venerdì 20 luglio alle 20:12.