Carciofi Alla Sarda (2)

Contorno a base di carciofi tipico della Sardegna

Ricetta

Mondare i carciofi, tagliarli in 8 spicchi, immergerli poi in acqua acidulata con succo di limone. Far rosolare nell'olio la cipolla tritata e l'aglio; unire i carciofi e farli insaporire per 10 minuti.
Versare il vino e, non appena sarà evaporato, unire la salsa di pomodoro diluita con 1 mestolo di brodo.
Cuocere per 10 minuti, poi unire i capperi, il prezzemolo, l'origano, il sale, il pepe e continuare la cottura altri 5 minuti.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 211 volte, l'ultima volta mercoledì 28 marzo alle 7:25.