Carciofi E Finocchi In Pastella
Ricetta
Pulite finocchi e carciofi, tagliateli a spicchi.
Conservate i carciofi in acqua acidulata di limone; lessate i finocchi in acqua salata per 5 minuti.
Preparate la pastella: in una ciotola diluite l'uovo con il latte, unite mescolando la farina e poco sale; lasciatela riposare 5 minuti. In una padella scaldate abbondante olio poi immergetevi i varciofi e i finocchi dopo averli passati nella pastella. Ritirateli a mano a mano che sono cotti e ben dorati, passateli su una carta assorbente, salate e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 4 carciofi
- 2 finocchi
- abbondante di olio d'oliva
- sale
- per la pastella:
- 50g di farina
- 1 uovo
- poco di latte
- poco di sale
Questa ricetta è stata vista 27 volte, l'ultima volta martedì 26 febbraio alle 15:09.