Carciofi Imbottiti Alla Siciliana (2)
Ricetta
Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata.
Sbriciolare la salsiccia; impastarla con 1 uovo, formaggio, pinoli, uvetta passa ammorbidita. Riempirne i carciofi passandoli poi nell'uovo battuto. Friggerli e trasferirli in una pentola col sugo per terminare la cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 8 carciofi piccoli
- 100g di salsiccia di puro suino
- 20g di uvetta sultanina
- 20g di pinoli
- 2 uova
- 1 cucchiaio di formaggio pecorino grattugiato
- 2 uova
- olio d'oliva extra-vergine
- sugo di pomodoro
- sale
Questa ricetta è stata vista 355 volte, l'ultima volta mercoledì 22 agosto alle 23:13.