Carciofi In Fricassea
Ricetta
Unire ai tuorli il succo di mezzo limone, un cucchiaino di parmigiano, 20 g. di acqua, un pizzico di sale e di pepe; mescolare e far riposare al fresco.
Mondare i carciofi e dividerli in 4 spicchi. Soffriggerli nell'aglio col prezzemolo per 10 minuti e irrorarli col brodo caldo.
Incorporare il composto di tuorli e far rapprendere a fuoco basso.
Ingredienti per 4 persone
- 4 carciofi romani
- 200g di brodo di dado
- prezzemolo
- aglio
- 1/2 di limone
- 2 tuorli d'uovo
- formaggio parmigiano reggiano
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 34 volte, l'ultima volta sabato 8 dicembre alle 7:19.