Carciofi In Umido Con Piselli
Ricetta
Mettere in acqua acidulata i carciofi dopo averli liberati delle foglie dure, del gambo e delle punte.
Sgranare i piselli e farli brasare per alcuni minuti nell'olio con i semi di cumino e il sale.
Condire con la mollica sbriciolata con sale, prezzemolo tritato, olio e riempirvi i carciofi. Unirli ai piselli, aggiungere acqua fin quasi a coprire e far cuocere lentamente.
Ingredienti per 4 persone
- 4 carciofi romani grandi
- 1000g di piselli freschi
- mollica di pane casereccio
- 1/2 di limone
- prezzemolo
- olio d'oliva extra-vergine
- semi di cumino
- sale marino
Questa ricetta è stata vista 57 volte, l'ultima volta giovedì 12 luglio alle 15:29.