Carciofi Ripieni (2)
Ricetta
Mondate i carciofi tenendo solo il cuore. In una terrina preparate il ripieno con pane ammollato, cipolla, salsiccia e prosciutto tritati, parmigiano, uovo, sale e pepe.
Amalgamate bene.
Scottate i carciofi interi in acqua bollente. Scolateli e asciugateli. Schiacciateli al centro, riempite il buco con l'impasto e coprite con il Gruyère grattugiato. Metteteli in forno a 200 gradi per 30 minuti.
Potete servirli sia caldi che tiepidi.
Ingredienti per 4 persone
- 12 di carciofi
- 150g di luganega (salsiccia)
- 1 panino raffermo
- latte
- 1 cipolla piccola
- prosciutto cotto
- formaggio gruyère
- formaggio parmigiano
- 1 uovo
- 1 spicchio di aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 118 volte, l'ultima volta lunedì 8 aprile alle 23:02.