Carciofi Ripieni Alla Materna

Contorno a base di carciofi

Ricetta

Pulire i carciofi e aprirli al centro.
Preparare il ripieno con la mollica di pane, 2 uova, il pecorino, il salame, l'aglio e il prezzemolo tritati, il pepe e i capperi; mescolare bene e condire l'impasto con l'olio.
Riempire i carciofi e quindi sistemarli in un tegame ben compatti, aggiungendo un cucchiaio di olio e dell'acqua, che deve arrivare circa a metà altezza dei carciofi; infine versare sui carciofi 2 uova sbattute.
Cuocere in forno a 150 gradi per circa 30 minuti, poi servire.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 479 volte, l'ultima volta lunedì 29 gennaio alle 12:38.