Cardi Alla Crema
Ricetta
Lessare per 20 minuti i cardi lavati e tagliati a pezzi in acqua bollente salata, aggiungendo 1 cucchiaio di farina e il succo del limone. Intanto, sciogliere la restante farina nel burro fuso.
Unire a poco a poco il latte tiepido, mescolando fino al bollore.
Salare, aggiungere il formaggio grattugiato, il prosciutto tritato e le olive snocciolate.
Mescolare i cardi scolati con la salsa e disporli in 1 pirofila imburrata cosparsa di pangrattato.
Infornare per 20 minuti a 200 gradi.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di cardi
- 70g di farina
- 50g di burro
- 50 cl di latte
- formaggio parmigiano grattugiato
- 50g di prosciutto cotto
- 1 limone
- 12 di olive verdi
- pangrattato
- sale
Questa ricetta è stata vista 1399 volte, l'ultima volta lunedì 29 aprile alle 9:22.